Domaine MACLE, "CHÂTEAU CHALON" 2011

62cl Blanc Jura AOC Château Chalon

Domaine MACLE, "CHÂTEAU CHALON" 2011
Bio-dynamie
72,57 €

2,18€ fidélité

Domaine MACLE, "CHÂTEAU CHALON" 2011

La note by Christian Walter

98+/100

"C'est sans aucun doute le plus notoire des domaines du Jura, célèbre en particulier pour son vin jaune qui, sur ces marnes bleues de Château-Chalon, fait merveille. Laurent Macle, son épouse Béatrice et sa sœur Christelle, poursuivent l'oeuvre du père Jean avec constance et dévotion, cultivant la rareté en ne commercialisant leurs vins qu'au moment opportun. Les 11 hectares (8 de chardonnay et 3 de savagnin) servent la cause de l'oxydation ménagée au plus juste, sans jamais forcer. La force du domaine est sa régularité exemplaire en dépit des millésimes. Notez les prix tout à fait accessibles au regard de la qualité. 2015 marque un tournant, avec la certification en agriculture biologique. Le domaine Macle entend bien se maintenir au sommet !" (Bettane & Desseauve, producteur de très haute qualité la gloire du vignoble français, noté 4*/5)

MACLE (Château-Chalon & Côtes-du-Jura)

Le vin

About to be bottled when I tasted it, the 2011 Château Chalon has a smoky, flinty, whisky-like character that is subtle and elegant. 2011 was a cool year with good weather during the harvest, delivering healthy grapes and a good crop that produced quality and quantity. Macle compared it with 2008, a year with good acidity, but 2011 is probably a bit rounder. The wine comes through as balanced and mineral. A second barrel had a stronger yeast character, with more aromas of bread dough, a little peaty and a little more powerful on the palate. This should make a great bottle of Château Chalon; it's quite classic and has a long life ahead of it in bottle. There are 8,000 bottles of this, bottled in two different lots. (Guide Parker, millésime 2011, noté 98-99/100)

Densité impressionnante, rémanence et bonne tension distinguent ce château-chalon. (RVF, millésime 2011, noté 18,5/20)

La presse spécialisée en parle

C'est sans aucun doute le plus notoire des domaines du Jura, célèbre en particulier pour son vin jaune qui, sur ces marnes bleues de Château-Chalon, fait merveille. Laurent Macle, son épouse Béatrice et sa sœur Christelle, poursuivent l'oeuvre du père Jean avec constance et dévotion, cultivant la rareté en ne commercialisant leurs vins qu'au moment opportun. Les 11 hectares (8 de chardonnay et 3 de savagnin) servent la cause de l'oxydation ménagée au plus juste, sans jamais forcer. La force du domaine est sa régularité exemplaire en dépit des millésimes. Notez les prix tout à fait accessibles au regard de la qualité. 2015 marque un tournant, avec la certification en agriculture biologique. Le domaine Macle entend bien se maintenir au sommet ! (Bettane & Desseauve, producteur de très haute qualité la gloire du vignoble français, noté 4*/5)

Ce domaine Jurassien a été créé en 1850 à Château-Chalon. Il est aujourd'hui entre les mains de Jean Macle et de son fils Laurent. Ses vignes sont plantées sur des terroirs qui sont parmi les plus pentus du cru, avec près de 50% de déclivité par endroits. Il a fallu la persévérance et le talent de plusieurs générations de vignerons du Jura pour hisser les vins de ce terroir difficile à ce niveau de qualité. Les vignes sont cultivées sans insecticides, anti-pourritures, ou produits systémiques. Quant aux vins, ils sont élevés en fûts de chêne, sous voile de levures, après avoir fait leurs fermentations alcoolique et malolactique en cuves.
Goûter un château-chalon du domaine Jean Macle est un moment d'une intensité particulière. Un véritable “jaune”, droit, pointu, harmonieux et digeste, dont la complexité ne procède pas seulement de l'élevage sous voile levurien. Aujourd'hui entre les mains de Laurent Macle, ce domaine traverse les millésimes avec une telle constance et une telle identité qu’il force unanimement le respect. Créé en 1850, il possède des terroirs parmi les plus pentus du cru, pouvant atteindre 50 % de déclivité. Le choix de planter des vignes sur des terroirs où personne à une certaine époque ne voulait s’aventurer souligne la détermination et la passion de cette famille vigneronne, devenue consubstantielle au vignoble de Château-Chalon.
Les vins : la courte gamme est une ode à la grande tradition jurassienne. Bénéficiant de millésimes riches, le côtes-du-jura 2015 et le château-chalon 2011 impressionnent particulièrement par leur densité et la puissance de leur goût. Le premier, d'une profonde typicité et d'un grand caractère, prodigue de pénétrantes saveurs de fumé et de morille séchée, mariant l'ampleur du fruit à une acidité parfaite. Le second, moins tranchant mais plus volubile que le magnifique château-chalon 2010, possède un extrait sec extravagant, une largeur de goût à la rémanence extraordinaire. Il sera encore flamboyant dans plusieurs décennies. Lui aussi magnifiquement typé, avec de beaux arômes fondus, une gourmandise évoquant la tarte à la mirabelle, le macvin est un modèle d'intégration de l'alcool. (RVF, les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons, noté 3*/3)

Caractéristiques

  • note guide Parker : 98-99/100
  • note RVF : 18,5/20
  • Contenance & Format : 62cl
  • Cépage : 100% savagnin
  • Viticulture : Biologique (certifiée)
  • Millésime : 2011
  • Période de consommation : à boire entre 2020 et 2045
  • Alcool : 13,5% vol.
  • Service : 11° à 13°, carafer dans sa jeunesse