LE ROC DES ANGES, ''UNIC'' 2017

75cl Rouge Roussillon IGP Côtes Catalanes

LE ROC DES ANGES, ''UNIC'' 2017
Bio-dynamie
16,58 €
LE ROC DES ANGES, ''UNIC'' 2017

La note by Christian Walter

93-94/100

Quelle ascension fulgurante pour ce domaine né en 2001 ; Marjorie et Stéphane GALLET hissent LE ROC DES ANGES parmi les tous premiers domaines du Languedoc-Roussillon. Les rendements sont limités à 15 hl/ha pour les blancs, 25 hl/ha pour Segna, 21 hl/ha pour les mono-cépages. La viticulture est en biodynamie.

Les vins : "LLum" et "Segna de Cor" sont deux cuvées d'assemblages blanc et rouge, des vins de caractères accessibles. Viennent ensuite les vins de terroir, tous en mono-cépage, avec des élevages doux, et qui expriment parfaitement terroirs et cépages. "Imalaya" est un 100% grenache gris, immensément complexe, "Asterolide" 100% mourvèdre, un vin de race et sanguin et "Australe" 100% serine, sélection massale plantée à Saint Joseph, variété ancienne de la syrah, une "côte-rôtie sauvage" du Roussillon, "Unic" 100% grenache noir, "Reliefs" à dominante carignan vieilles vignes et enfin le grand vin du domaine "Las Trabasseres" 100% carignan sur des vignes + que centenaires !

LE ROC DES ANGES

Le vin et le cheval sont nos deux passions communes. Elles nous ont nourris et fait grandir. Je suis née à Grenoble, j’ai grandi à la campagne, les vignes de Condrieu et de Côte-Rôtie ont toujours habité mon regard d’enfant et d’adolescente. Mes parents aimaient le vin. Les tablées familiales ont fait le reste, ma voie était tracée. Stéphane a grandi en Normandie, en plein air. Gamin très indépendant, il partait toujours avec son vélo et ses cannes à pêche et revenait tard le soir à la maison ; il passait aussi beaucoup de temps à la ferme d’à côté pour donner un coup de main. Nous nous sommes rencontrés à l’école d’agronomie de Montpellier, le club d’équitation a scellé notre relation. Le dimanche, nous faisions des escapades dans le Roussillon, loin de tout. Nous ne venions pas en touristes mais en curieux des vignes, elles nous impressionnaient beaucoup.

Une fois diplômés, nous sommes venus ici en 2000. J’ai travaillé un temps chez Gérard Gauby. Avec lui, j’ai acquis non pas une technique mais une manière de penser le vin. Stéphane a pris la direction technique d’un grand domaine à Maury, je suis partie en quête de vignes pour créer le domaine. Des parcelles m’ont bluffée tellement elles ressemblaient à celles de la Côte-Rôtie. Il y en avait une plantée de carignan sur une veine de quartz ; un coteau au sol blanc, posé au milieu des schistes noirs. Ce lieu-dit s’appelait le Roc Blanc car la nature avait donné cette veine éclatante de quartz. ''Le Roc des Anges'' est né de cette dualité, on était en février 2001, j’avais 23 ans. J’ai trouvé une petite cave à Tautavel.

Le vin

Le vin : l’envoûtant Unic, 100% grenache noir planté en 1991, schistes décomposés très filtrants comparés à des sols sableux, ce profil de sol allié au grenache en grappes entières, donne une combinaison rare qui apporte au vin une expression particulière.

Goûté avant mise. Toffee et fruits noirs, prune. Joli grain, soyeux du toucher et justesse du végétal mûr qui évoque irrésistiblement la Bourgogne. Il pinote en effet par sa structure, typique du grenache de sable à son meilleur ! (Bettane & Desseauve, millésime 2015, noté 17,5/20)

La presse spécialisée en parle

La sensibilité, la technicité et la ténacité de Marjorie et Stéphane Galet sont récompensés par un succès amplement mérité. Ils ont créé un domaine phare du Roussillon, doté depuis 2014 dune cave qui leur permet daller encore plus loin dans lexpression du terroir, tout comme la biodynamie dont ils sont imprégnés. Avec des vignes aujourdhui essentiellement situées sur Montner, terroir somptueux pour les blancs précis et minéraux quils affectionnent, ils continuent de planter et de diversifier les sols pour conquérir de nouvelles expressions sur les rouges. Revers de la médaille : de plus en plus de cuvées parcellaires, aussi passionnantes que trop rares. La gamme est très complète, notamment en IGP des Côtes Catalanes (blancs ou rouges). On na donc que lembarras du choix et seuls les prix relativement élevés empêchent de tout acheter. Sintéresser à une cuvée moins onéreuse, telle que lIGP llum prend donc tout sous sens. Mais il serait dommage de rater une pépite telle que la cuvée cioran, un vin non millésimé, à réserver aux véritables aficionados qui sauront lapprécier. (Bettane & Desseauve, producteur de très haute qualité, noté 4/5)

Vignerons brillants et perfectionnistes, Marjorie et Stéphane Gallet travaillent ensemble depuis 2008 ; ils ont su imposer un ton très personnel à leur production, issue d’une majorité de vieux grenaches et carignans. Le domaine est désormais certifié en agriculture biologique et en biodynamie, et les vins ont acquis une finesse hors du commun. Si la cuvée 1903 (100 % carignan) a beaucoup contribué à la notoriété du domaine, Iglesia Vella (grenache gris de 60 ans) et L'Oca (macabeu sur schistes et argiles) en blanc s’affirment désormais au même niveau. La gamme s’est étoffée de nouveaux vins époustouflants (Chamane, muscat d’altitude sur schistes, Imalaya, carignan gris sur granit...). La montée en puissance du domaine est impressionnante ; elle s'accompagne d'une certaine forme de radicalité stylistique dans laquelle nous ne nous retrouvons plus. Sous prétexte de pureté et de tranchant, trop de cuvées confinent à la maigreur. Nous enlevons donc une étoile en espérant que ce signal pousse les vignerons à insuffler davantage de chair et de plaisir dans leurs créations. (RVF)

Caractéristiques

  • note Bettane & Desseauve : 17,5/20
  • Contenance & Format : 75cl
  • Cépage : 100% grenache noir
  • Terroir : Sols superficiels de schistes anciens, couche de surface sableuse. Versant Nord de Força Réal, village de Montner, Pyrénées-Orientales.
  • Vignoble : Âge des vignes 25 ans
  • Viticulture : Biologique & biodynamie (certifiée)
  • Vinification : Rendements 25 hl/ha, vendanges manuelles en caisses de 20 kg, fermentation en levures indigènes, en cuve béton de 41 hl, grains entiers et grappes entières, cuvaison allant de 10 à 15 jours.
  • Elevage : 8 mois
  • Millésime : 2017
  • Période de consommation : à boire entre 2017 et 2023
  • Alcool : 13,5% vol.
  • Service : 15 à 16°C, passage en carafe conseillé