Château KEFRAYA, Liban "LES ARCANES" 2016

Kefraya (Liban)

Depuis l’époque des Phéniciens, le Liban maîtrise l’art de cultiver la vigne. C’est en 1946, dans la région Ouest de la plaine de la Bekaa, que le Château de Kefraya a été érigé, sous l’égide de son fondateur Michel Bustros. Les premières vignes sont plantées en 1951, tandis que les premiers vins, produits au Château et vinifiés dans la propre cave de Michel Bustros, apparaissent dès 1979. Une image de marque est née : les médailles reçues lors de concours internationaux dès 1982 viennent alors consacrer la réputation de cette perle du Liban.

Culminant à 1000 mètres au-dessus de la Méditerranée, le vignoble se compose de 300 hectares de coteaux en terrasse, au cœur d’une mosaïque de terroirs : argilo-calcaire, caillouteux, argilo-limoneux et sableux. Les vignes bénéficient d’une exposition au soleil plus que généreuse, alliée à une absence d’irrigation qui favorise les rendements faibles.

Parmi les secrets de la réussite des vins de chez Kefraya, la pratique traditionnelle d’une viticulture raisonnée côtoie le modernisme, avec une sélection rigoureuse des baies au moyen d’une table de tri optique. Les vinifications parcellaires en micro-terroirs, les élevages en fûts de chêne français, les assemblages riches et variés au sein d’une large palette de cépages constituent autant de savoir-faire qui permettent d’élaborer des vins intenses et équilibrés, d’une agréable complexité.

Ces engagements qualitatifs se retrouvent dans la devise du Château Kefraya : "Semper Ultra", qui signifie en latin "Toujours plus haut". 

Le vin

Vin de couleur rubis intense, limpide et brillant. Le nez est complexe et généreux, laissant subtilement apparaître des notes de cerises fraîches, de jellab, de dattes fraîches, de réglisse, de menthol et d’aiguilles de cèdre. Le profil est associé à des notes orientales de café au feu de bois, d’épices du souk, de garrigue libanaise et de zaatar. Le second nez, offre en complexité des notes de bakhour (encens), complétées par des notes de fraises et de vanille. Le nez est net, sans défaut, fin et d’une agréable complexité. L’attaque est ample et onctueuse avec une structure tannique offrant un beau potentiel de garde. En bouche, le vin est harmonieux et accompagné d’une trame très légèrement grillée et boisée avec élégance. La bouche offre principalement des notes orientales épicées, des saveurs de fruits rouges et des notes légèrement boisées entremêlées dans une belle complexité veloutée.