Domaine Remi JOBARD, Bourgogne blanc "VIEILLES VIGNES" 2015

75cl Blanc Bourgogne, Côte de Beaune AOC Bourgogne

Domaine Remi JOBARD, Bourgogne blanc "VIEILLES VIGNES" 2015
Bio-dynamie
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Domaine Remi JOBARD, Bourgogne blanc "VIEILLES VIGNES" 2015
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La note by Christian Walter

90/100

Les sols argilo-calcaires pauvres, très pierreux et peu profonds, une viticulture biologique, une vinification très peu interventionniste, un élevage en demi-muids Stockinger, donnent des Bourgognes et Meursaults qui retraduisent parfaitement leurs terroirs ! Le Bourgogne est du niveau d'un village et le Meursault Chevalières se positionne largement au niveau d'un 1er cru.
Walter-Wine.com est heureux de partager avec vous cette très belle sélection.

JOBARD Remi (Meursault)

Meursault appellation phare de la Côte de Beaune, ou Rémi Jobard contribue à la pérennité de ce domaine familial ! Rémi Jobard est un amoureux du terroir. En 1998 il arrête les désherbants et traitements chimiques. Il instaure les labours et applique une viticulture biologique sur les neuf hectares du domaine certifié Ecocert depuis 2008. Les sols argilo-calcaires pauvres, très pierreux et peu profonds, une viticulture biologique, une vinification très peu interventionniste, un élevage en demi-muids Stockinger, donnent des bourgognes et meursaults qui retraduisent parfaitement leurs terroirs !

Le vin

Nez agrumes et très minéral. Le vin est énergique et frais. La bouche est tendue et précise avec une finale saline. L'élevage en demi-muids Stockinger ne marque pas les vins par des arômes de bois et vanille, mais favorise une expression très naturelle du vin !

Bourgogne de référence, remarquablement fait, précis, net avec de tendres notes de feuille de figuier, de fougère et dagrumes, très frais, tonique mais sans aucune agressivité. Parfait vin pour lapéritif, pour le repas dété, pour laprès repas, donc demploi universel. (Bettane & Desseauve)

La presse spécialisée en parle

Fils de Charles Jobard et neveu de François, Rémi contribue à la pérennité de cette histoire de famille vigneronne de la plus belle des façons depuis son premier millésime en 1992. Celui-ci instaura les labours au domaine dès 1998 et continue aujourd'hui d’y appliquer une viticulture biologique stricte sur les neuf hectares de son vignoble (certifié Ecocert en 2008). Perfectionniste, Rémi recherche la pureté aromatique dans ses vins et a entrepris une série de travaux précis visant à minimiser l’impact du bois sur le travail des lies lors de longs élevages en foudres. Superbes blancs très élégants, très purs, dès le bourgogne, plus fermés en premier cru. (Bettane & Desseauve)

Fin vinificateur, Rémi Jobard réalise des meursaults et meursaults premiers crus onctueux et souples, aptes à vieillir avec race. Les cuvées génériques et d’appellations Villages s’avèrent tout aussi recommandables que les crus. Ce sont des vins qui ne s’expriment véritablement qu’avec le temps, sans jamais jouer l’épate. (RVF)

Caractéristiques

  • Contenance & Format : 75cl
  • Cépage : 100% chardonnay
  • Terroir : Sols argilo-calcaires pauvres, très pierreux et peu profonds
  • Viticulture : Biologique (certifiée)
  • Vinification : Fermentation et élevage en demi-muids Stockinger
  • Elevage : 18 mois en fûts Stockinger (15% neufs)
  • Millésime : 2015
  • Période de consommation : à boire entre 2018 et 2022
  • Alcool : 13,0% vol.
  • Service : 9 à 11°C