Domaine Alain GRAILLOT, Crozes-Hermitage "LA GUIRAUDE" 2017

75cl Rouge Rhône Nord AOC Crozes Hermitage

Domaine Alain GRAILLOT, Crozes-Hermitage "LA GUIRAUDE" 2016
Bio-dynamie
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Domaine Alain GRAILLOT, Crozes-Hermitage "LA GUIRAUDE" 2016
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La note by Christian Walter

93-94+/100

Antoine et Maxime Graillot affichent, millésime après millésime, une régularité et une qualité qui le désignent comme l'un des producteurs les plus sûrs et les plus performants de l'appellation Crozes-Hermitage. Après des 2015 solaires, des 2016 plutôt fidèles aux terroir, les 2017 sont le chainon manquant, d'une certaine manière. L'année fut en tous points similaire à 2015, plutôt généreuse en chaleur et soleil. Comme son ainé 2016, le millésime donne des vins construits et sérieux, très bien équilibrés, qui garderont un très beau potentiel de garde.

Le domaine est noté 2*/3 à la Revue de Vins de France. Les méthodes culturales sont bio sans certification, il n'est pas utilisé d'herbicides, les sols étant exclusivement travaillés à la charrue, ceci afin de favoriser un enracinement profond... Walter-Wine.com est heureux de partager avec vous cette très belle sélection.

GRAILLOT (Crozes-Hermitage)

Le domaine Alain GRAILLOT est situé dans l'aire d'appellation Crozes-Hermitage sur la commune de Pont de l'Isère à quelques kilomètres au sud de Tain l'Hermitage. Sa superficie est de 22 Ha et les installations de vinification et d'élevage sont situées au milieu des vignes, au lieu-dit Les Chênes Verts.

Les sols sont constitués d'alluvions du Rhône et de l'Isère avec des sables, très peu de terre et beaucoup de cailloux ronds qui les rendent très filtrants. Il y a 3 hectares plantés en blanc (80% Marsanne et 20% Roussanne) de vignes relativement jeunes (25 ans) et 17 hectares en rouge entièrement en Syrah bien sûr, des vignes allant de 15 à 60 ans. Les méthodes culturales sont bio sans certification mais orientées vers de faibles rendements, taille courte. Il n'est pas utilisé d'herbicides, les sols étant exclusivement travaillés à la charrue, ceci afin de favoriser un enracinement profond.

Les vendanges sont manuelles et non égrappées. Les cuvaisons des rouges sont courtes (13 à 18 jours) mais toujours précédées d'une période plus ou moins longue de macération à froid (les raisins sont immédiatement refroidis à l'encuvaison). De nombreux remontages sont pratiqués et les températures contrôlées. Une fois la fermentation malolactique achevée le vin est passé en pièces de 228 Litres.

Il y a un faible pourcentage de bois neuf (2-3%), la majorité étant composée de pièces achetées en Bourgogne quand elles ont 1 an et gardées en moyenne 2 à 3 ans. La mise en bouteille se fait en général sans collage mais certaines années il peut y avoir une très légère filtration. Les blancs sont débourbés à froid et les fermentations sont longues et à basses températures (18°) pour une partie qui fermente en cuve inox (50%). Le reste fermente en demi muids (20% bois neuf, le reste de 1 à 5 ans). Ce qui a fermenté en cuve est ensuite élevé en cuve et ce qui a fermenté en pièces est élevé en pièces, l'assemblage n'intervenant qu'à la mise qui se fait en général au printemps. En règle générale la fermentation malolactique n'est pas faite.

Le vin

Nez bien mûr, fruit précis, bouche dense et charnue dans ce vin bâti pour la garde, énergique en finale, rendu persistant par une belle acidité. (RVF, millésime 2016, noté 18/20)

Des notes d'olive noire et un côté sanguin l'introduisent. La définition est épicée, avec des notes d'âtre de cheminée. La bouche se montre concentrée, cossue, sans le côté fatiguant du millésime 2015. La vendange entière étire, s'oppose à la richesse, et le vin garde une sève et une tension salutaires. (RVF, millésime 2015, noté 17,5/20)

The smaller production cuvée is the 2015 Crozes-Hermitage La Guiraude, which is richer and more powerful, as well as more opulent. Black raspberries, plums, tons of pepper and crushed rock-like minerality give way to a rich, full-bodied, concentrated Crozes-Hermitage that has a broad, expansive texture and ripe, yet present tannin. Brought up all in used barrels, it’s a blockbuster, plain and simple. Drink it anytime over the coming 10-15 years. (Jeb Dunnuck, millésime 2015, noté 94/100)

Caractéristiques

  • note RVF : 17,5/20
  • note Jeb Dunnuck : 94/100
  • Contenance & Format : 75cl
  • Cépage : 100% syrah
  • Terroir : Les sols sont constitués d'alluvions du Rhône et de l'Isère avec des sables, très peu de terre et beaucoup de cailloux ronds qui les rendent très filtrants.
  • Vignoble : Il n'est pas utilisé d'herbicides, les sols étant exclusivement travaillés à la charrue, ceci afin de favoriser un enracinement profond.
  • Viticulture : Bioloqique (non certifiée)
  • Vinification : Vendanges manuelles et non égrappées. Les cuvaisons des rouges sont courtes (13 à 18 jours) mais toujours précédées d'une période plus ou moins longue de macération à froid. De nombreux remontages sont pratiqués et les températures contrôlées.
  • Elevage : Une fois la fermentation malolactique achevée le vin est passé en pièces de 228 litres pour une durée de 12 mois. La mise en bouteille se fait en général sans collage mais certaines années il peut y avoir une très légère filtration.
  • Millésime : 2017
  • Période de consommation : à boire entre 2022 et 2032
  • Alcool : 13,0% vol.
  • Service : 16 à 18°C, carafer dans sa jeunesse