Domaine Alain GRAILLOT, Crozes-Hermitage Blanc 2019

75cl Blanc Rhône Nord AOC Crozes Hermitage

Domaine Alain GRAILLOT, Crozes-Hermitage Blanc 2019
Bio-dynamie
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Domaine Alain GRAILLOT, Crozes-Hermitage Blanc 2019
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La note by Christian Walter

91/100

Antoine et Maxime Graillot affichent, millésime après millésime, une régularité et une qualité qui le désignent comme l'un des producteurs les plus sûrs et les plus performants de l'appellation Crozes-Hermitage. Après des 2015 solaires, des 2016 plutôt fidèles aux terroir, les 2017 sont le chainon manquant, d'une certaine manière. L'année fut en tous points similaire à 2015, plutôt généreuse en chaleur et soleil. Comme son ainé 2016, le millésime donne des vins construits et sérieux, très bien équilibrés, qui garderont un très beau potentiel de garde.

Le domaine est noté 2*/3 à la Revue de Vins de France. Les méthodes culturales sont bio sans certification, il n'est pas utilisé d'herbicides, les sols étant exclusivement travaillés à la charrue, ceci afin de favoriser un enracinement profond... Walter-Wine.com est heureux de partager avec vous cette très belle sélection.

GRAILLOT (Crozes-Hermitage)

Le domaine Alain GRAILLOT est situé dans l'aire d'appellation Crozes-Hermitage sur la commune de Pont de l'Isère à quelques kilomètres au sud de Tain l'Hermitage. Sa superficie est de 22 Ha et les installations de vinification et d'élevage sont situées au milieu des vignes, au lieu-dit Les Chênes Verts.

Les sols sont constitués d'alluvions du Rhône et de l'Isère avec des sables, très peu de terre et beaucoup de cailloux ronds qui les rendent très filtrants. Il y a 3 hectares plantés en blanc (80% Marsanne et 20% Roussanne) de vignes relativement jeunes (25 ans) et 17 hectares en rouge entièrement en Syrah bien sûr, des vignes allant de 15 à 60 ans. Les méthodes culturales sont bio sans certification mais orientées vers de faibles rendements, taille courte. Il n'est pas utilisé d'herbicides, les sols étant exclusivement travaillés à la charrue, ceci afin de favoriser un enracinement profond.

Les vendanges sont manuelles et non égrappées. Les cuvaisons des rouges sont courtes (13 à 18 jours) mais toujours précédées d'une période plus ou moins longue de macération à froid (les raisins sont immédiatement refroidis à l'encuvaison). De nombreux remontages sont pratiqués et les températures contrôlées. Une fois la fermentation malolactique achevée le vin est passé en pièces de 228 Litres.

Il y a un faible pourcentage de bois neuf (2-3%), la majorité étant composée de pièces achetées en Bourgogne quand elles ont 1 an et gardées en moyenne 2 à 3 ans. La mise en bouteille se fait en général sans collage mais certaines années il peut y avoir une très légère filtration. Les blancs sont débourbés à froid et les fermentations sont longues et à basses températures (18°) pour une partie qui fermente en cuve inox (50%). Le reste fermente en demi muids (20% bois neuf, le reste de 1 à 5 ans). Ce qui a fermenté en cuve est ensuite élevé en cuve et ce qui a fermenté en pièces est élevé en pièces, l'assemblage n'intervenant qu'à la mise qui se fait en général au printemps. En règle générale la fermentation malolactique n'est pas faite.

Le vin

Sur ce type de sol il est assez facile de faire des vins aromatiques mais le manque relatif d’argile ne permet pas de faire de grands vins de garde , nous avons donc décidé de privilégier l’option d’un élevage assez court pour aller vers des vins fruités , frais et aromatiques. Les Crozes Hermitage blancs du Domaine ne sont donc pas faits pour être des vins de garde il est donc recommandé de les boire dans les 2 ou 3 années suivant leur mise en bouteille.

Une belle définition avec la Marsanne qui impose ses notes finement boisées, le jus se dévoile avec un milieu de bouche riche et de beaux amers qui resserrent le vin. Ce 2015 est assez ouvert et pourra être dégusté dès sa prime jeunesse. (RVF, millésime 2015, noté 15/20)

A classic, age-worthy effort, the 2018 Crozes-Hermitage Blanc offers complex notes of honeyed apples and crushed citrus intermixed with notes of sappy green herbs, crushed stone, and spice. This medium-bodied, lively white has good acidity, a supple, elegant texture, no hard edges, and a great finish. (Jeb Dunnuck, millésime 2018, noté 90/100)

Caractéristiques

  • note RVF : 15/20
  • note Jeb Dunnuck : 90/100
  • Contenance & Format : 75cl
  • Cépage : 80% marsanne, 20% roussane
  • Terroir : Les vignes plantées en 1980 sur les mêmes sols alluvionnaires que les rouges, juste à coté puisque ce sont les vignes les plus proches de la cave. Ceci est un avantage car le temps entre la récolte et le pressurage est réduit au minimum.
  • Vignoble : Il n'est pas utilisé d'herbicides, les sols étant exclusivement travaillés à la charrue, ceci afin de favoriser un enracinement profond.
  • Viticulture : Bioloqique (non certifiée)
  • Vinification : Vendange manuelle et pressurage pneumatique depuis 1997. Le débourbage se fait en statique, au froid et les fermentations sont conduites très majoritairement en bois, pièces et demi-muids avec environ 10 à 20 % de bois neuf.
  • Elevage : La fermentation malo-lactique n’est pas recherchée, toujours dans l'objectif de réaliser des vins frais et fruités, les élevages sont plutôt courts et la mise en bouteille se fait en avril.
  • Millésime : 2019
  • Période de consommation : à boire entre 2020 et 2023
  • Alcool : 13,0% vol.
  • Service : 11 à 13°C