Domaine de CÉBÈNE, Faugères "BELLE LURETTE" 2016

75cl Rouge Languedoc AOC Faugères

Domaine de CÉBÈNE, Faugères "BELLE LURETTE" 2016
Bio-dynamie
Stock épuisé
Domaine de CÉBÈNE, Faugères "BELLE LURETTE" 2016

La note by Christian Walter

94/100

Domaine de CÉBÈNE. Superbe domaine, un rapport émotions/prix-plaisirs incomparable. Des notes de 93, 94, à 96/100 par Jeb Dunnuck pour le millésime 2016 ! Faugères "LES BANCELS" 2016 (assemblage 45% syrah, 30% grenache, 15% mourvèdre, 10% carignan), Faugères "BELLE LURETTE" 2016 majoritairement carignan et Faugères "FELGARIA" 2016 plus musclé à dominante mourvèdre (60% mourvèdre, 20% syrah, 20% grenache). Des "Faugères d'Ecole" véritable reconnaissance et un beau compliment.

CÉBÈNE

Brigitte Chevalier fait l’acquisition dès 2007 de parcelles de vignes singulières, où la roche-mère affleure à tout instant, en totale symbiose avec leurs racines profondes. C’est à ce jour un vignoble de 11 hectares, aux terroirs étonnants : vignes d’altitude, en majorité exposées au nord, sol de schistes, pour les vignes de Faugères, parcelles à taille humaine permettant un travail parcellaire minutieux, cépages méditerranéens, pour la plupart enracinés depuis très longtemps, rendements très limités.

Le Domaine de Cébène s’attache à révéler la pureté et la complexité des arômes de ses vins, la finesse de leurs tanins, en révélant le terroir de schiste, sans artifice. Dès le tout premier millésime, le style et la délicatesse de ses vins ont conquis les meilleures tables, preuve de son talent pour magnifier les expressions de ces terroirs étonnants. En l’espace de peu de millésimes, le domaine s’affirme comme un leader de son appellation et suscite les plus hautes récompenses parmi le cercle des vignerons du grand sud de la France.

Le vin

Cette cuvée est arrivée plus tardivement avec une merveilleuse acquisition de Carignans presque centenaires, aux rendements très limités. La vinification et l’élevage sans soufre ont permis cet enrobage de tanins, avec une trame serrée et veloutée, qui en fait sa caractéristique et son identité. Les légers sulfitages intervenus, veille de mise, ont préservé la fraîcheur des Carignan, la concentration en fruit apportée par les vieux ceps, un aspect velouté avec une structure douce. Un vin profond, volubile et distingué, étonnant de fraîcheur, voluptueux. Saveurs fraîches et juteuses, finesse tannique et intensité aromatique.

Meaning “a long time ago” in French, the 2016 Faugères Belle Lurette is 90% Carignan, 5% Grenache, 5% Mourvèdre and is another incredibly elegant wine from this great estate. Blackberries, iris flowers, violets, beautiful minerality and spice all emerge from this medium to full-bodied, seamless, silky and refined red. It has tons of polish and elegance, yet never loses its Languedoc charm and character. (Jeb Dunnuck février 2018, noté 94/100)

La presse spécialisée en parle

Proprietor Brigitte Chevalier came to Faugères from Bordeaux, where she worked with Jean-Luc Thunevin. She purchased her estate in 2006, naming it Domaine de Cébène, after a local goddess mentioned in Roman times. Most of her vines face north or east, aspects that may have proved especially fortuitous in the last few hot vintages, but her Felgaria comes from vines facing due south. Those plants were originally Syrah, but Chevalier over-grafted them to Mourvèdre, and the results have been exciting. Overall, the combination of northern aspect, Bordeaux experience and schist soils gives the wines from this estate more focus and structure than might be expected here, and I think most of the wines should age well for a decade or more. (Guide Parker)

Brigitte Chevalier travaillait pour Jean-Luc Thunevin avant de monter son domaine à Faugères. Il compte aujourd'hui 4 hectares, complétés par une zone de sédiments marins en IGP Pays dOc. Le nom du domaine vient de Cébèna, fille des titans sensible à la beauté du monde. Elle aurait donné la forme de son corps à la montagne qui culmine au-dessus de Faugères. Les rendements au domaine sont limités, souvent moins de 20 hectolitres par hectare. Après des 2014 inégaux, nous avons le plaisir de retrouver le domaine à bon niveau en 2015, avec des vins dotés de la précision que nous leur connaissions. (Bettane & Desseauve)

Caractéristiques

  • note Jeb Dunnuck : 94/100
  • Contenance & Format : 75cl
  • Cépage : 90% carignan, 5% grenache, 5% mourvèdre
  • Terroir : 100% terrasses de schiste sur les balcons cévenols au plus haut de l’appellation Faugères (300 m). A 40 km de la Méditerranée.
  • Vignoble : Très vieux pieds de Carignan (70+ ans), majoritairement. Mourvèdre et Grenache.
  • Viticulture : Biologique & biodynamie (certifiée)
  • Vinification : Rendements très limités pour les Carignan : environ 15 hl/ha, et le Mourvèdre. Sélection parcellaire. Vendanges manuelles en petites cagettes.
  • Elevage : En douceur. Arrivée des raisins par gravité. Vendange en partie non égrappée. Vinification puis élevage en cuve inox.
  • Millésime : 2016
  • Période de consommation : à boire entre 2018 et 2023
  • Alcool : 13,5% vol.
  • Service : 15 à 16°C, passage en carafe conseillé
  • Accord mets-vins : Une invitation à la belle gastronomie, grillade de porc à la sauge, gibier. Idéal pour des accords en contrepoint : confit de canard, cassoulet...