BIBI GRAETZ, Toscane "TESTAMATTA" 2018

75cl Rouge Toscane IGT Toscane

BIBI GRAETZ, Toscane "TESTAMATTA" 2016
Bio-dynamie
Coup de coeur
81,67 €

1,63€ fidélité

BIBI GRAETZ, Toscane "TESTAMATTA" 2016
  • Disponible à l'unité
  • Emballage sécurisé
  • Expédition 24/48h
  • Frais de port 12 €
    Gratuit à partir de 300 €
  • Cumulez des €uros fidélité
  • 5 € ou 10 € offert
    pour le premier achat
    pour 100 € ou 200 €

La note by Christian Walter

98-100/100

Au cœur de la Toscane, Bibi Graetz cherche à créer des vins innovants, au caractère unique. Avec de vieux vignobles, un terroir exceptionnel et un grand savoir-faire, le domaine élabore des vins qui visent la perfection. Les vignes de la propriété comptent parmi des meilleurs cépages italiens (Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Ansonica), contribuant à créer de magnifiques vins toscans. Avec une approche anticonformiste qui fait toute la différence.

Le style est bâti sur l'élégance, le fruit, la complexité, une très belle minéralité … un vin en dehors des modes, un style presque Bourguignon ... Walter-Wine.com est heureux de partager avec vous cette très belle sélection.

BIBI GRAETZ (Italie, Toscane)

Depuis son château médiéval, le "Castello di Vincigliata", situé à quelques kilomètres du centre de Florence, Bibi Graetz développe une approche anti conformiste qui lui réussit. Ses vignes, situées sur une colline qui surplombe la capitale toscane, produisent exclusivement les variétés locales que sont les Sangiovese, Colorino et Canaiolo (pour les rouges) et les Ansonica et Vermentino (pour les blancs).

Diplômé de l’Académie des Arts de Florence, Bibi Graetz se lance dans la production de vin à la fin des années 90. Le contrat d’exploitation des vignes entourant le château familial arrivait alors à expiration : il fallait choisir entre l’abandon de ce vignoble ou sa reprise. Fort heureusement pour les amateurs de vins d’exception, Bibi Graetz décide de se lancer dans la carrière de vigneron, avec la même approche décalée qui fait de lui un artiste reconnu.

En collaboration avec l’œnologue Alberto Antonini, il développe en quelques années une gamme prestigieuse, que certains spécialistes n’hésitent pas à surnommer les « super-toscans ». L’utilisation de vieilles vignes et de cépages parfois oubliés, alliée à un travail sophistiqué en matière de vinification, ont contribué au succès et à la légende qui accompagne ces vins.

Bibi Graetz dessine lui-même ses étiquettes, dont l’abstraction colorée transforme chaque bouteille en oeuvre d’art : Testamatta (la "tête folle"), Colore, Grilli, Bugia, Soffocone di Vincigliata (le premier mot signifiant "fellation" en dialecte florentin, cela valut à l’artiste d’être un temps interdit d’importation aux États-Unis)… Ces vins, à la fois concentrés et élégants, méritent qu’on s’y attarde, car ils représentent l’expression sublimée de leur terroir. Et la fierté de l’artiste qui les a fait naître.

Le vin

Finement texturé avec un parfum nuancé qui remplit le verre et vous emmène dans les sous-bois intenses de la Toscane. Succulent et pourtant savoureux, ce parfum a une fraîcheur exquise qui se superpose à des fruits rouges mûrs, de la sauge et du poivre blanc épicé, et une minéralité évidente dans sa texture qui vous met l'eau à la bouche et en fin de bouche. Il est léger et sculpté, mais son intensité vous met en appétit. C'est un grand vin, avec de l'ampleur et de l'imagination qui ne veut pas vous lâcher. Il se démarque véritablement parmi les vins de cette dégustation, et il y a une belle gamme de vins. Comme pour Colore, Bibi Graetz ne sélectionne que des vieilles vignes, les plus jeunes de 50 ans, provenant de cinq sites différents en Toscane, toutes cultivées biologiquement. Fermentations en barriques ouvertes de 225 litres avec des levures naturelles et des pigeages manuels. (Décanter Jane Anson, millésime 2018, noté 100/100)

Finely textured with a nuanced perfume that fills the glass and takes you to the intense underbrush of Tuscany. Succulent and yet savoury, this has a lilting freshness that is overlaid with ripe berry fruits, sage abd white pepper spice and clear minerality in terms of its scraping texture that makes your mouth water on the finish. Feels light and sculpted and yet has an intensity that skewers you to the spot. This is a great wine, with scope and imagination that doesn't want to let you go. Genuinely stands out among the wines of this tasting, and there are a fine array of wines. As with Colore, Bibi Graetz selects only old vines, the youngiest 50 years old from five different vineyards sites across Tuscany, all farmed organically. Fermentations in open 225l barrels with natural yeasts and manual punch downs. (Décanter Jane Anson, millésime 2018, noté 100/100)

Very subtle aromas of cherries, bark, black truffles and flowers. Hints of crushed stones. It’s full-bodied, yet very tight and solid with a very tight, minerally structure. Very long and intense. Racy and bright at the end. Powerful, orange-peel and citrus-fruit undertones. Salty and minerally. This needs time to develop in the bottle. Extremely structured. A wine not to touch until after 2023. (James Suckling, millésime 2018, noté 97/100)

Caractéristiques

  • note guide Parker : 100/100
  • note : 97/100 James Suckling
  • Contenance & Format : 75cl
  • Cépage : 100% sangiovese
  • Pays : Italie
  • Terroir : Sélection de vignobles de Sienne, Lamole, Vincigliata, Londa, Montefili.
  • Vignoble : Vignes agées de +50 années, taille Alberello e Guyot.
  • Viticulture : Viticulture biologique, amour des très vieilles vignes (certaines d’entr’elles ont plus de 80 ans), vinifications entièrement naturelles.
  • Vinification : Fermentation spontanée en barriques ouvertes avec 6 à 8 pigeages manuels quotidiens.
  • Elevage : 24 mois en fûts de chêne français et 6 mois en bouteille
  • Millésime : 2018
  • Période de consommation : à boire entre 2024 et 2044
  • Alcool : 13,5% vol.
  • Service : 16 à 18°C, carafer dans sa jeunesse