Grands vins du Domaine LE ROC DES ANGES

Marjorie et Stéphane GALLET hissent LE ROC DES ANGES parmi les premiers du Languedoc-Roussillon

Quelle ascension fulgurante pour ce domaine né en 2001 ; Marjorie et Stéphane GALLET hissent LE ROC DES ANGES parmi les tous premiers domaines du Languedoc-Roussillon. Les rendements sont limités à 15hl/ha pour les blancs, 25hl/ha pour Segna, 21hl/ha pour les mono-cépages. La viticulture est en biodynamie. "LLum" et "Segna de Cor" sont deux cuvées d'assemblages blanc et rouge, des vins de caractères accessibles. Viennent ensuite les vins de terroir, tous en mono-cépage, avec des élevages doux, et qui expriment parfaitement terroirs et cépages. "Imalaya" est un 100% grenache gris, immensément complexe, "Asterolide" 100% mourvèdre, un vin de race et sanguin et "Australe" 100% serine, sélection massale plantée à Saint Joseph, variétée ancienne de la syrah, une "côte-rôtie sauvage" du Roussillon.